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自動豆腐皮機

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全自動豆腐皮機

更新時間:2019-01-11 點擊數:3088

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宏大科創全自動豆腐皮機,該設備實現了自動化程序,自動潑腦-壓制-成型,操作簡單,易于調節、安全衛生,易于清洗。該機器機身僅長2.7米,復式折疊,占地面積小,適合任何經營模式,更加適合攤位式經營模式。新型自動豆腐皮機生產效率高、成本低、寬窄自調、省時省力。該設備潑腦均勻,使得豆腐皮厚薄一致,新型自動豆腐皮機不僅可以生產加工厚豆腐皮、薄豆腐皮,就連東北超薄的干豆腐也能生產加工,還可以生產加工南方的千張、百葉,真正的實現了一機多用。該設備制品出品率高、成張性好、色澤鮮亮、筋度好吃、口感良好,是目前生產豆腐皮機械的新型改良機械。



豆腐皮機器性能特點:

1、具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動壓榨、自動剝皮等流水作業功能,自動化程度高。 

2、采用獨特的刮腦器,可實現厚薄自由調節,生產不同品種,適應不同地區的消費需求。  

3、關鍵部件采用不銹鋼制造,完全符合衛生標準。  

4、所生產的豆腐皮厚薄均勻,韌性好、口感好,不論涼拌、煎炒、打湯、燴菜,均美味無窮,保留了傳統優質豆腐皮的口感與風味



豆腐皮機生產豆腐皮的工藝流程:

1、豆腐皮機——選料:大豆的質量,產地,含油量,直接關系到豆腐皮的韌性,顏色,產量,選擇顆粒飽滿,無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆;

2、豆腐皮機——泡豆:泡豆的時間根據季節的不同,而進行適應的調整,一般夏季的泡豆時間為4——6小時,冬季為10小時左右;

3、豆腐皮機——磨漿;磨漿機的大小(功率的大小)直接影響著出漿率,現將泡好的黃豆,分好量后,倒進磨漿機漏斗內,一邊注水,一邊開啟磨漿機,此時稱為第一遍渣,靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進行第二遍渣,調緊動靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進行第三遍磨漿;

4、豆腐皮機——煮漿:煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時間短,速度快,成本低等優勢;

5、豆腐皮機——點漿:點漿有瀘水,熟石膏,生石膏,內酯,酸漿水等,豆腐皮的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產量;

6、豆腐皮機——接下以下所有工序,進行破腦,潑皮,傳送,折疊,壓榨,剝皮。



全自動豆腐皮機器六大設施特點:

1.磨漿設施,實現豆漿除渣一體化,純度高,出渣少,漿子稠,速度快等特點!

2.煮漿設施,采用鍋爐煮漿,操作技術易掌握,實現效率高,口感好等特點!

3.點漿技術,實現鹵水、石膏,內酯,多種點漿方法,產品口感,光澤,彈性,韌性可與手工相比!

4.潑漿設施,完全仿手工制作,實現潑皮均勻,不淌腦,無厚邊,飛邊,無需裁剪!

5.壓榨設施,經過大多數客戶反應,我廠采用全自動液壓機,簡單實用,方便快捷,壓力強!

6.解包設施,無需人扶,自動解包,無爛皮現象。


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